简单三部曲,助你选购放心月饼
来源:区市场监督管理局     发表日期:2019-08-27 16:44    点击数:38763    作者:冯乐文
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随着中秋节的临近,各式各样的月饼陆续登场,家家户户为了迎接中秋,都会购买月饼,面对市场上各式各样的月饼,如何选购才能吃上放心的月饼呢?现介绍几个选购月饼的小技巧。

一查产品的标签及标志

月饼作为一种食品,首要保证的当然是月饼的安全,在选购月饼时,首先要查看是否标明生产厂家的名称、地址,还要细看生产日期、保质期,另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等,避免购买到“三无”产品。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议大家到正规商场、超市或者厂家购买。

二看产品的色泽及形态

一般来说,合格的月饼外观都会比较匀称,周边看起来也会比较饱满。色泽上,品质比较好的月饼,色泽会比较亮丽,表面呈现出金黄的颜色,而且整体没有烧焦的奇怪颜色。形态上,合格的月饼块形周正圆整,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。在购买月饼时,不要过度追求产品的新鲜度,不要以为离生产日期越近就越好,甚至希望是当天生产的,因为像广式月饼等品种,刚刚生产出来的偏硬,一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

三品产品的滋味及口感

新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,口感细腻,松软可口,无杂质感。另外,通常保存在低温、阴凉、通风的月饼其含有丰富的油脂和糖分也会发生变化,放置时间稍长也会失去其原有的色、香、味。

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